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广东多部门联合开展学校食品安全飞行检查 月底前全省校园食安检查全覆盖

时间 : 2019-03-19 09:57:52 来源 : 南方日报网络版 【字体:

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午餐备餐时间,省市场监管局工作人员在广州市执信中学食堂烹调间进行检查。图片来源:南方日报

  3月18日上午,广东省市场监督管理局与省教育厅组成联合飞行检查组,对广州市执信中学学校食品安全开展飞行检查。

  检查组现场检查了广州市执信中学食堂和校内“小卖部”。在校园食堂内,重点检查了许可管理、信息公示(“明厨亮灶”)、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备维护、餐饮具洗消和保洁、餐厨剩余物处置等情况。对于学生家长关心的“小卖部”,工作人员重点检查了食品销售经营者的许可管理、进货查验记录制度落实、食品储存、临过期食品管理等情况。

  从检查结果来看,广州市执信中学食堂管理基本符合要求,但仍需继续加强粗加工间的卫生和“色标”管理,加强冷藏冷冻设施和“明厨亮灶”展示设备的维护。

  省市场监管局介绍,今年春季开学校园食品安全专项检查和风险隐患排查工作要求100%全覆盖,此项工作将于3月底前结束。据不完全统计,目前我省各地已完成90%以上的学校食堂风险排查。下一步,省市场监管局将继续会同省教育厅按照《学校食品安全和营养健康管理规定》和教育部、国家市场监管总局的要求,继续加强学校食品安全监管工作,及时通报风险隐患排查情况,督促各地、各校开展整改落实工作,及时消除学校食品安全风险隐患,保障广大师生食品安全和身体健康。

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